wuyanmao

这道菜，是传统的浙江菜，但是恐怕知晓的人并不很多。
不过我这个版本，也已经被我改得面目全非喽
原料：
火腿片(最好用金华火腿，当然是无毒的那种 :D 我没有，就用西式的了，凑合)、甜酒酿(醪糟)、糖桂花(我手头没有，就用桂花干+糖了)、枸杞子(可选)。
做法：
取火腿片一片，一小勺酒酿，少许枸杞子，裹成一个小卷
竖起放在一个小碗中
** 注意底部最好折起，不然竖起蒸的时候容易漏
** 原版的不用卷，直接在一层层火腿片上抹酒酿，我觉得卷起来更节约，吃起来更爽，呵呵
撒上糖桂花，旺火蒸5分钟即可
** 原版的还要把蒸的汁滗出，加糖熬汁。我懒，就省了。
这道菜的味道是又甜又咸的。酒酿的甜，和火腿的咸。很特别，想家的味道。
呵呵，可能很多人吃不惯浙江传统的甜菜吧，不喜欢的人可别怪我哟。
火腿的红色，映着酒酿的白色。飘来阵阵酒香
快来尝尝吧！










[ 本帖最后由 wuyanmao 于 2012-3-8 12:58 编辑 ]

byx19721996

我们这里没有这样的火腿啊，火腿片(最好用金华火腿，当然是无毒的那种 :D 我没有，就用西式的了，凑合)、甜酒酿(醪糟)吗？

紫色絮林

原来还可以这样吃呀。又是一道美味的菜哟。

西与与

我也是浙江的，但没听过这道菜，估计是绍兴那一带的菜吧

beardaddy

看不到图片， 但是文字就令人想像非凡了。  应该是一道非常有风味的好菜！