萝莉∮精灵 2025-1-16 02:39
红焖羊肉 [14P]
[img]https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2019/01/15/2019011515475270121501988.jpg?x-oss-process=style/p800[/img]
“红焖羊肉讲究火候，特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。俗话说“药补不如食补”，这也得红焖羊肉让大家都非常喜爱。”食材明细主料羊腿肉[/b]2斤胡萝卜[/b]1根辅料大葱[/b]1段生姜[/b]10克蒜[/b]3瓣八角[/b]2个香叶[/b]2片桂皮[/b]1个草果[/b]1个肉蔻[/b]1个小茴香[/b]10克老抽[/b]15克生抽[/b]20克蚝油[/b]15克白砂糖[/b]5克盐[/b]适量食用油[/b]适量咸鲜口味焖工艺一小时耗时普通难度红焖羊肉的做法步骤
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270194834448.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
1食材洗净。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/201901151547527020096898.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
2葱姜蒜切好备用。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270204938938.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
3羊肉切块。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270207734608.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
4胡萝卜切滚刀块。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270210144738.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
5羊肉下凉水锅焯水，水沸后撇去血沫。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270213446648.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
6捞出羊肉控水备用。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/201901151547527021625368.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
7高压锅内放入少许油加热，爆香葱姜蒜。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270219445378.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
8放入羊肉，炒至羊肉表皮收紧，放入老抽、生抽、蚝油、白砂糖，炒匀。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270222488238.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
9放入八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香等香料，炒出香味。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270225969618.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
10倒入食材2倍的热水，上气后压30分钟。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270229609488.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
11放入胡萝卜、盐。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270233072998.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
12中小火炖10分钟，即可。
[img]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/01/15/2019011515475270237199938.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
13出锅，盛盘。