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| 狂风1985 发表于 2009-8-21 16:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 广西靖西小吃 去过一次在广西境内，和越南毗邻的百色市靖西县，品尝了那里的小事小吃，可是多得数不胜数，它们的可口与香味，成了我们脑里、胃里一直念念不忘的美食。今天我向大家献上几种，以聊表慰藉在外故人的思乡之情，眷恋之意。也欢迎外地朋友来靖西品尝，本土的朋友继续上传补充！首先出场的，当然是靖西人过年不能少的粽子。选择好的蕉叶与煮锅，可以让煮熟后的粽子颜色嫩绿、色泽光鲜；用淘过的绿豆与五香八角腌制过的猪肉或者豆沙，做为粽心，再加上大粒的糯米，经过一翻火势猛攻，一个香喷喷的粽子就这样出炉咯。   ]    接着第二的露面的就是，白白的卷筒粉哦。为了拍到它的芳容，偶今天早上排了一个小时的队耶，不过当热气腾腾的卷筒粉摆在眼前时，觉得排多久都值了，它的火候与原料搅拌都刚好，咬口有种酥软的感觉，而且很滑，配料有酸笋，肉汁，老火骨头汤底。不一碗底朝天都难喔。   第三就是“bong”了，普通话翻译就是灌血的猪大肠，和酸菜一起翻炒，闻到香味鸵讶萌舜瓜延?瘟恕  [/url] “密瘦”，就是用薄薄的一层面粉包裹住各种东西，比如鸡翅、酸菜、肉块等等，再放油锅里炸，捞上来后等会后，往嘴里一咬，脆脆的，香香的，回味无穷  “密凸”据说在化峒才有，不知是否是真，味道有咸和甜两种，皮表炸得很脆，咬时能听见“咔嚓”响，豆沙馅却软得几乎不用嚼，真是外刚内柔矣。  [/url]  从蔬菜到飞禽走兽的烧烤.有见过烤韭菜的吗? 请看：  四只脚的“摸咩＂，小朋友的最爱，可以吃也可以当玩具耍，一物两用啊。（旁边是“马九”化峒话译）  [/url] “锅角”，一个字“脆”。像不像孔雀的尾巴？  還有還有，那就是傳說中的米餃哦：  开口枣，每一个都在咧开嘴笑，芝麻的香味更是让它锦上添花  [/url]  還有出场的是穿着黄白衣服、扭扭捏捏的“反机都”咯，刚出锅的时候最好吃了，让它在糖堆打几个滚，然后放到嘴里轻轻一咬，啊，真是甜入心底呢。  说起每年我们靖西的3月3,家家户户总是忘不了做糯米的,尤其是那5色糯米,更堪称糯米中的经典哦  啥東西？哈哈：爆米，香甜可口，脆  香糯糍粑，看看用植物染料制作的紫色糍粑，令人嘴谗吧，光是看看也是一番滋味  一看这个东西很不咋地，外表确实比不过超市里面精品包装的各种美食，但是吃过一次以后，相信您绝对被其酸酸辣辣的那股劲所征服，那就是，我们靖西远近出了名的“酸”  再发一张  继续继续，下面介绍红薯窑的制作过程 1、搭红薯窑，是用土块堆成的空心窑子  2、开始在窑子里面添柴，准备烧火  继续烧  烧啊烧啊，烧到土块烫得变黑发红为止  好了，把柴火取出来，红薯塞进窑里，推倒窑子让土块盖住红薯  继续  等了好长一段时间后，可以取出来咯  感觉如何 |
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