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| zxzhu 发表于 2016-5-31 12:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 百吃不厌的茄子-蒜蓉肉末烤茄子[11P] 百吃不厌的茄子-蒜蓉肉末烤茄子[11P]
茄子喜欢大油水，可是又偏偏不喜欢大油水， 茄子又是餐桌不可缺少的一道蔬菜， 总不能一成不变的吃蒜泥茄子， 只要是炒或炖的茄子，家人都不爱吃， 唯独用肉沫烤的茄子，都是来者不拒，还少油烟。 外出烧烤，茄子也是烧烤的好材料
材料：长茄子3个，猪肉馅180克，尖椒一个，蒜一头，葱一段，蒜蓉辣酱20克，韩式辣酱10克，番茄沙司10克，白糖5克，料酒10毫升，植物油适量 做法： 1、准备的食材：茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末
2、茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半； 3、 在茄子的切面上刷上少许的植物油；
4、烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘；茄子先烤16分钟；
5、烤茄子的间隙，准备其他材料；先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中； 6、用少许清水将奖励调成糊状；
7、炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味； 8、 放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀；
9、倒入调匀的酱料翻炒； 10、 炒匀后倒入尖椒丁翻炒；略作翻炒后关火，肉馅做好待用；
11、烤箱时间到，拿出烤盘； 12、 在茄子上放上炒好的肉馅；
13、将茄子再次放入烤箱中；温度仍旧为200度，时间设为20分钟； 14、 20分钟后，取出烤盘；装盘食用
小贴士： 烤茄子最好是趁热吃，调味的酱料可以用自己喜欢的味道调制。 肉馅炒制的时间不要长，还要继续烤。 |
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| qtlinxiang 发表于 2016-5-31 19:38 只看TA 3楼 |
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| 最喜欢的烧烤之一 每次去路边摊必点 不过感觉用烤箱做出来的没路边烤的好吃 |
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| wang86210045 发表于 2016-6-1 21:13 只看TA 5楼 |
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为什么要先烤一会呢？这里搞不懂，好像自己尝试烤烤看
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| qinglei916 发表于 2016-6-3 17:29 只看TA 7楼 |
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| 真是道家常好菜，不知道用微波炉做效果怎么样 |
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