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工艺：炒

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<5分钟

野生小河虾广泛的生长在各种江河水库和池塘里，个头虽小，营养却不比大海虾逊色，钙质含量甚至比海虾更高，肉质细嫩，味道鲜美，又是高蛋白低脂肪。还有一点是小河虾外壳薄且软，而这层虾皮中的钙含量是最高的，带皮吃能适当补充钙质。

家常小炒简单易操作，只要能买到新鲜度高的食材，那一盘美味一定跑不掉的。这道香炒小河虾是甜辣口儿的，白糖和香辣酱能很好的去除土腥味并提鲜，最后加上香菜，吃起来虾皮酥脆虾肉甜香，无论你是下酒儿，就饭，还是只当个看电视时的小零食，鲜香甜辣的香炒小河虾都会全方位滴满足你。”

主料：河虾500克

辅料：香菜100克

调料：食盐1小勺白糖1勺香辣酱1大勺植物油适量白酒3滴

香炒小河虾的做法

1.小河虾清洗干净，沥水，香菜洗净切寸段，炒锅放底油



2.下入小河虾翻炒，放一勺白糖，加入适量盐



3.加几滴白酒，最后加一勺香辣酱，倒入香菜，翻炒均匀出锅

lili809181

小河虾其实吃的就是它的鲜，辣味会掩盖河虾本身的鲜味。

妖怪看黄瓜

河虾很鲜其实这个做法有点掩盖了鲜味了。

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这个里面其实可以加上一点韭菜，味道也很好，还壮阳

shou123shou123

这个做法还没有尝试过，以前都是和韭菜一起炒的。

starsfull

可以单炒，可以和黄瓜炒，和洋葱炒，和韭菜炒，调料就葱姜料酒，其它别放，吃河鲜的本味。

didongxu

这种小虾不用剥皮，直接吃最好吃了

hjn3333

我觉得河虾还是白灼的好，保留虾的鲜味