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| zzxgp 发表于 2019-10-15 14:29 只看TA 1楼 |
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[转帖] 天下美食95-酒香腐乳蹄[5P] 天下美食95-酒香腐乳蹄[5P] 工艺：炖 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间<60分钟 用料 主料：猪蹄2个 调料：酱油半杯，葱适量，姜适量，香油2汤匙，葡萄酒1杯，腐乳汁半碗，腐乳(红)3块 酒香腐乳蹄的做法 1.猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净  2.锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀  3.调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄 4.水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁   [ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-10-15 14:32 编辑 ] |
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