SwindlerII

玫瑰叉烧肉！很简单~很过瘾~最大限度满足食肉一族的胃！几乎都是瘦肉~也不用考虑胖的问题了`！今天让我们一起看看怎么弄：

食材：猪前槽肉500kg 五香粉适量 叉烧酱适量 料酒适量 盐适量 蜂蜜适量 蚝油适量 生抽适量 红酒少许

做法：

1. 先用五香粉+盐~料酒~红酒少量腌制！大约1小时！（将肉用筷子扎洞洞）

2. 蚝油少+叉烧酱涂抹在肉的表面~2小时翻动下~保持入味均匀！冰箱冷藏内大约腌制48小时~！我腌制了36小时！

3. 时间到了~旁边的小碗是刷料。。。烤制中途刷的蜂蜜（里面加了红酒）这个红酒强烈推荐加进去~烤的过程中味道好像玫瑰花的香味！嘿嘿！

4. 上烤盘~！上下火+风机~设定200度 烧烤30分！中途翻面~刷烤料汁2次！

5. 15分刷料！颜色接近！

6. 最后一次刷料~颜色可以了！

7. 哈哈~完成~用时大约30--40分！

8. 油光锃亮~！哇哈哈？~~

9.赶快取来~趁热切片！装盘完成~玫瑰叉烧肉！其实就是蜜汁叉烧肉~！但是添加了红酒味道真的跟玫瑰花一样了

[ 本帖最后由 SwindlerII 于 2016-6-27 21:49 编辑 ]

xr4157

看来家里有必要添个烤箱了

黑水神雕

哈哈，楼主真乃是美式生活家啊！
话说这道肉食确实不同于以往论坛里的美食，属于粤菜系。
不过，如果搭配上一道凉拌素材和一道辣椒类菜肴，配上美味的米酒或者红酒，那才是真正的享受美食的做派。

lina21

这个真好 看的口水直流 以后有机会一定要做作看

huangjinlang

为了做这道菜，还有购置个烤箱？虽然太奢侈了，可看着这品相，嘿嘿，好像还是可以破费一下下的哈

haiyang0123

看着就有吃的欲望，的好好学学。

jordanpl

这个叉烧肉看上去颜色很不错！不过要说真正好吃的叉烧，非香港莫属。现在我仿佛就能回想起走在香港街头，满街的叉烧味飘香，让人垂涎三尺！

妖怪看黄瓜

肥瘦相间这样子考起来肉不会柴很好吃。

zenmx

食不怨细，脍不怨精。