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原料：

猪肋排  750克  板栗仁  100克  葱段  20克姜片     10克  食盐  4克  食用油 10克

香叶  3克陈皮      3克  桂皮  3克  大料 2瓣  冰糖 10克红烧酱油      15克料酒 10克

制作：

1、准备原料，肋排提前解冻；

2、炒锅内倒入水，凉水时下入肋排焯烫一下捞出；

3、炒锅内放入食用油，放入大料、桂皮、葱段、姜片炒香；

4、放入焯烫好的肋排，再放入料酒、红烧酱油、冰糖煸炒后，倒入少量热水；

5、将煸炒的肋排倒入压力锅内，再放入香叶、陈皮，盖好压力锅盖，定时32分钟；

6、压力锅炖好的肋排再倒入炒锅内，再放入板栗仁，食盐，待汤汁收浓，板栗熟透即可离火。

小窍门：

在焯烫肋排时，要凉水时下入肋排焯烫。


[ 本帖最后由 cbk 于 2016-6-22 14:56 编辑 ]

cbk

亲们 那么漂亮的菜 给我一个赞啦好不好？

ldllyd

我做出来的板栗有点硬，能说说原因吗？