轩竹流年

　　

　　“小熊吃了后说味道真好，好久没有炒这样的肉丝了，不过更喜欢用春卷皮卷出来的感觉，豆腐皮好象稍厚了点，总体味道还是很棒的。 今天的京酱肉丝里加了番茄酱，口感更丰富。”主料猪里脊肉 (适量)辅料 (适量) (适量) (适量)厨具煮锅、炒锅分类        

　　

　　准备好肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要切太细。

　　

　　在腌肉的过程中，我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟。

　　

　　焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块。

　　

　　准备好大葱丝和黄瓜丝。

　　

　　将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好。

　　

　　搅匀。

　　

　　锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起。

　　

　　锅里再加适量的油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可。

　　小窍门：原料：猪里脊肉

　　配菜：黄瓜 大葱 豆腐皮

　　腌料：芝麻油 生抽 料酒 淀粉

　　调味：姜 番茄酱 甜面酱 蚝油

　　1、吃的时候在豆腐皮里放入大葱丝和黄瓜丝，再放入肉丝，包起来即可享用美味。趁热吃哟，味道最好。

　　2、番茄酱 甜面酱 蚝油，我用的比例是1：2：1

　　2、豆腐皮也可以换成春卷皮。

zhitong.leiglo

不喜欢放黄瓜丝，我经常卷生菜加辣椒丝。

caobigaoshou

jin京酱肉丝不放番茄酱  而且也不放耗油  太咸了
直接甜面酱就可以了
搭配黄瓜丝 就太小资了
直接上大葱  那才是过瘾